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甘肃美食攻略,这么多好吃的,不知你错过了哪些

2019-03-04

        其实说到甘肃美食,它那的特色主要就是以兰州为代表的,因此来到这里,大家就可以品尝到各种有兰州回族风味儿的小吃。而且对于这些好吃的更是在大街小巷,大家都能够品尝到,品种更是多不胜数,相信总有一样会符合你的口味。

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        1、清汤牛肉面:也被大家称之为牛肉拉面,估计很多人都应该吃过兰州的牛肉拉面吧,因为对于这样的面馆在全国可是分布了很多很多。其实牛肉拉面也是兰州最为著名的一种小吃了,而且最主要的就是经济实惠。其实大家知道吗?兰州牛肉面他是开始于光绪年间的,一直流传至今,可见它的味道到底有多好。对于正宗的牛肉面,只要就是肉烂汤鲜,但是面条吃起来却特别劲道。每碗面条都是现场手工拉着而成的,但是大家只要等上不到五分钟的时间就可以享受美味了,之后再搭配上一些调配料,真的是吃了之后会令人叫绝。

        

        

        2、羊肉泡馍:关于羊肉泡馍的故事,估计很多人应该都听说过,其实这一道美食能够流传至今,主要还是因为它独特的味道。羊肉泡馍相对来说它的料是比较重的,而且汤汁特别浓,吃起来更是满嘴的香气,而且还能够起到暖胃的效果。虽然大家看似比较简单的羊肉泡馍,但是他的工艺确实非常复杂的,而且每一碗汤都经过了长时间的熬制,因此才有了它独特的味道。其实对于这种美是它的吃法也不只是一种,大家完全可以根据自己的需求去决定怎么吃更合适。

        

        

        3、炸羊尾:如果光看名字的话,很可能大家以为是真正的炸羊尾巴,其实这只是用蛋白、豆沙、水、面团等制作的一种比较可口的主食而已。做好之后的炸羊尾不仅色泽看起来特别的漂亮,而且形状也很美观,最主要的就是里面所含有的营养也是特别丰富的。对于这一道美食,它的制作工序其实也比较简单,主要就是把蛋白打成泡状之后再加入面粉,之后再加入团粉进行搅拌均匀。豆沙用手团成樱桃大小的样子,之后再把豆沙团裹上蛋泡液,之后放到锅里面炸到金黄就可以捞出来了,趁热吃的时候味道是最棒的。

        

        

        4、百花全鸡:这也是甘肃的一道名菜,主要采用的就是肥母鸡,把上面的鸡脯肉还有机理及剁成细泥之后再加入一些清水,蛋清之类的做成鸡茸。之后把剩下的部分再加上葱姜等上笼蒸烂之后取出来,把留下来的头,爪子,翅膀等这些切成片之铺在盘子上,然后再把菠菜,发菜,蒸熟的蛋黄分别制作成细末。这个时候再把鸡肉抹在盘内铺的鸡片上面,之后再将菠菜,发菜,蛋黄这些碎末整齐地撒在鸡笼上,把剩余的东西也摆在盘子上,做成一个比较漂亮的造型。之后再放到蒸笼上去蒸十分钟,大家也可以看出这一道菜的做工是特别精细的,而且图案很漂亮,吃起来更是特别的可口。

        

        

        5、拔丝洋芋这可是甘肃的一道地方菜,洋芋也是甘肃特产的,在夏天的时候也会用到白兰瓜作为原料。做好之后的拔丝洋芋不仅外表看起来金黄透亮,有了芝麻作为点缀更是特别的漂亮的,而且吃起来更是外焦里嫩。因为外面裹了一层糖稀,因此,可是孩子们的最爱。用筷子夹起的时候,会有银丝飞舞的感觉,特别的漂亮。

        

        

        除了上面的这些之外,当然还有很多的美食,比如酿皮子。这估计是在天气比较热的时候,每个人都特别爱吃的一道美食了,而且很多地方都是有卖的,只要大家想吃,随时都可以品尝。做这一道美食选择的都是优质的面粉,而且也经过非常传统的工艺制作而成。因此,酿皮子吃起来不仅非常的晶莹可口,而且颜色看起来也特别的透亮,更是一道物美价廉的美食。