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青海省最著名的一些小吃,具有地方特色,旅游的时候不要错过哦

2019-03-04

        第一种是酿皮,提到这个名字的时候大家一定会觉得很陌生,但是如果我要是说凉皮的话,大家是不是就都听过了呢,它其实和凉皮是同一种东西,只不过地方不同所以叫法不一样而已。做法上其实非常的简单,主要就是需要面粉和面筋,做出来也相当的好吃,特别的爽口,而且非常棉滑,大人和小孩都喜欢吃,在青海这个城市里,你可以在各种各样的地方看到一个小吃,而且一年四季都可以吃到,非常的方便。

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        这个食物的原料也有很多种的选择,像是绿豆面呀,麦面呀等等都是可以的,估计只要是含有淀粉的面全都能做,做法上也非常的简单,只要在面粉里面加入适当的凉水,然后进行搓揉,将面粉揉成面团,然后再把这个面团放在水中去搓一搓,这样做是为了把淀粉给搓出来,因为淀粉融入水后就会迅速的沉淀下去。

        

        

        等你觉得沉淀的差不多的时候,就把水给倒掉,然后把可以吃的碱倒进去,这样就可以把原先的面团变为浆糊的样子,之后再把它放在蒸笼里面蒸,等蒸好了以后再将它放在一边,等变凉了以后就切成小长条,这样就做好了。因为面粉里面只剩下蛋白质了,所以做出来的薄长条就是透明色的,再加上辣椒酱之类的调味品,吃起来非常的爽口。

        

        

        第二种是焜锅馍馍,第一次吃过馍馍的人都会称赞它的种类多,像什么花卷呀,油饼呀,馒头啊等等等,可以让你完全吃不到相同的种类,这些都是青海省人民在过节时候最喜欢吃的时候,或者是走亲戚的时候带着串门的,反正带着这个准没错,我们今天讲的小吃就是这个里面的其中之一。它之所以会叫这个名字呢,主要是因为它是在一种叫焜锅的模具里面做出来的,其实和做馒头的方法挺像的,都是要做成面团的样子,不过这个就一天将它调上颜色,各种颜色掺在一起特别的喜庆,这种锅子比较厚,所以做的时候还是挺慢的,但它能保证火力的均匀,大概也要用上半个多小时的时间才可以做好。做出来的馍馍特别的好吃,里面就是软软的,外面则会比较脆,放在那像一朵开放的小花一样,颜色特别的鲜艳。它的优点就是做起来特别的方便,一点也不费事,而且不管带到哪都很方便,又能储存很久。

        

        

        第三种是狗浇尿油饼,刚看到这个名字大家会不会觉得特别的逗呢?谁会把一个食物取叫这个名字呀,可实际上它不但是叫这个名字,而且还挺出名的呢,很多人都挺喜欢吃,不过也确实不能光看名字,虽然它的外形和名字还是很搭的,但味道却非常的好,实际上呢,也就是薄饼上面加了各种调料,油是用的菜籽油,非常的鲜美,吃起来也格外的香,小伙伴们要是去这儿旅游的话,可千万别错过了哦。

        

        

        第四种是尕面片,这个名字不是当地人的话估计还叫不出来,不过它还有一个比较好叫的名字,叫做面片儿。这个面食在当地是非常普遍的,就像是家常饭那样经常的吃,不管是是城里面还是乡里面都很流行。还和我们以前吃的那种面食都不一样,别的都是擀出来的,而这个却是用手来撕的,是不是很独特呢?每个都撕成扁扁的,有一个手指的宽度那么大就可以了,非常的小巧,当然也不止这一个样式,它还可以再撕的更小一些,或者是里面的配料都可以有所改变,按你自己喜欢的方式来就可以了。

        

        

        第五种是炮仗面,之所以叫这个名字呢,是因为吃到嘴里的时候非常的刺激,火辣辣的,就像是真的在嘴巴里面放了炮仗一样,但就是会觉得格外的爽,吃了碗还想吃,据说有些人感冒了喝这个汤之后就完全好了,因为喝了这个会出一身的汗,从头暖到尾,不管是什么病毒都被赶跑了。这个面非常的有劲道,弹力十足,而且汤汁也非常的好喝,一开始是先都切成小短条,然后放入各种调味品和肉末等等的一起翻炒。翻炒后再把调好的汤汁倒在里面,味道简直是好极了,光是这么形容着就觉得口水已经掉下来了,真希望有朝一日可以去那边真正的尝上一口,一定会非常喜欢的。