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来自新疆的美食!美食不分地界都是好吃的!

2019-03-04

        土豆(洋芋),全球第四大粮食作物,小编记得小时候在新疆过冬,整个冬季,除了土豆就是白菜,土豆都是一车车的拉倒家属院里,大家一麻袋一麻袋的扛回家里,在新疆土豆也有各种各样的吃法比如:大盘鸡炖土豆,牛肉炖土豆,土豆丝拌面等等。当然现如今还有很多的土豆食用方法:薯条,土豆片,土豆丝,土豆泥,土豆的制作方法太多,而我今天想给的家介绍的是新疆的洋芋鱼鱼(洋芋就是土豆)。

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        来新疆旅游过的亲,或者是去过新疆东三县的人,奇台,木垒,吉木萨尔的人一定会知道洋芋鱼鱼,洋芋鱼鱼不但可以炒着吃,炖着吃,还可做成汤饭等,其实早年的新疆人,在那个生活困难时期里,洋芋鱼鱼是用来改善生活的美食,是饥荒年的奢侈美食。现如今,洋芋鱼鱼作为一种农家饭,也早已改变了以前的做法,变成了大盘鸡饨洋芋鱼鱼,清汤洋芋鱼鱼、羊肉炒洋芋鱼鱼,拌洋芋鱼鱼等。

        

        小编早年在吉木萨尔县上班的时候,最喜欢吃的就是拌洋芋鱼鱼,就是简单的拌面的菜,但不是拌面,而是拌洋芋鱼鱼,好吃的很,但是吃多了,不太容易消化,那是贪吃的我经常吃的不消化。

        

        其实在整个新疆洋芋鱼鱼也不是很常见的美食,小编认为,洋芋鱼鱼要属奇台的最好吃了。

        

        制作方法如下:

        1、洋芋鱼鱼的制作方法其实很简单,首先把土豆削皮,用专门的工具搓成土豆泥, (这个工具某宝上有卖, 你搜“水果泥土豆泥工具”就能看到, 相当的便宜。)

        

        2、把土豆擦成浆,用纱布包住土豆浆,把水份挤出来不用,在挤干水分的土豆泥里加入少许面粉,面粉不用加很多,加多了不好吃,将加入面粉的土豆泥,揉成光滑的面团,揉的时候耐心一点,这样出来的洋芋鱼鱼光滑好看。

        

        3、最后将面团,搓成条,两头尖中间圆,形似小鱼,所以叫洋芋鱼鱼,煮熟备用即可,随后就可以和大盘鸡,或牛肉,炖着吃,也可像炒面那样炒着吃,或者像汤饭那样吃,更可以像拌面那样伴着吃,口感Q弹爽滑很棒呢。

        

        好了好吃的洋芋鱼鱼就分享到这里了,来了新疆的朋友可以试一下,非常好吃,喜欢小编文章的亲,点击上方关注,您的关注是我最大的东西,谢谢您一直的阅读哦。