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大盘鸡烤全羊烤包子缸子肉面肺子乌苏啤酒,这里是新疆

2019-03-04

        提到新疆,你们会想起什么?迪丽热巴?古力娜扎?葡萄干?羊肉串?如果你只能想起这些,那只能说明你真的对新疆一无所知!不得不说新疆真的是一座不折不扣的宝藏美食城

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        新疆让所有的肉食爱好者都迈不开腿,因为这里的肉实在太多太好吃了!!!毫不夸张的说,这里就是座「酒池肉林」。在这里,你可以吃到,牛肉、羊肉、鸡肉、马肉、鱼肉……总之,新疆人真的是能把肉当饭吃的!

        

        国民菜大盘鸡

        遍地开花的新疆大盘鸡算是国民菜了。也许你没去过新疆,但你一定吃过大盘鸡。

        

        大盘鸡在新疆属于吃肉的初级吃法。鲜嫩的鸡块、软糯的土豆片、浓郁的大料酱汁,无论是配上香甜的米饭还是劲道十足的皮带面,都可以一口气吃上一大碗。当然最最最正宗的大盘鸡还是得上新疆吃,当地的风味只有当地品才地道。

        

        新疆的灵魂烤肉

        撇开国民大盘鸡,新疆可真是撒开怀的吃肉了。烤羊肉是新疆人的灵魂。

        

        只有你想不到的吃法,没有新疆人做不了的羊肉,毕竟没有一只羊是能活过第二天的……肥瘦相间的羊肉,烤到微微发焦,撒上秘制调料,肉质肥而不腻,弹而不膻。无论小伙还是小姑娘吃起肉来都无比的欢畅

        

        羊肉不仅能烤了吃,还能抓着吃!羊肉配上红黄萝卜再加上、洋葱、葡萄干焖煮半熟,最后覆盖上已经浸泡过一夜的米饭焖熟。出锅前将饭与菜搅拌均匀,大米粒粒分明,裹着金黄的酱汁,吃上一口简直不能太幸福!

        

        新疆特色马肉马肠

        

        新疆人的花式吃肉名单上一定要有马肉的姓名。熏马肉、熏马肠是新疆哈萨克牧民的美食一绝,因为马肉直接烹制会有腥味,熏制能十分巧妙的去除腥味,还能利于保存。不同于广式腊肠的小巧甜香,熏马肉马肠不仅外观粗犷,味道更是别具一番草原的豪爽风味。

        

        

        在新疆人的心目中能与烤肉齐名的就是馕了。新疆充足的日照加上冰川雪水浇灌,使得小麦生长良好、品质佳,这也造就了新疆人吃面食的生活习性。

        

        馕是新疆最受欢迎的面食之一。新疆有1.6万个馕坑,平均每个馕坑每天烤172个馕。而馕的种类也有很多,有肉馕、片馕、芝麻馕……只要有面粉,新疆人可以给你做出一百种馕的花样!

        

        馕坑除了烤馕,还烤包子。也许你吃过杭州的小笼包、天津的狗不理、金陵的汤包,但你一定没有吃过新疆的烤包子。刚从馕坑里出来的烤包子,薄薄的一层外皮裹着满满的馅料,皮色黄亮,皮脆肉嫩,轻咬一口汤汁瞬间充满整个口腔。(不听不听,王八念经)

        

        chao米粉

        

        新疆人的心目中,有一味占据着独特的位置。在新疆每一个儿子娃娃和丫头子心里,都有一家中意的米粉店,点的时候一定要点爆辣,独特的酱香味和大块的肉片,嗦一口能辣到你的口红色号原形毕露。

        

        酸奶子

        

        体验了新疆吃肉时的豪迈与粗犷,清新解腻的酸奶你也不要错过。新疆拥有天山牧场,其中有的雪水浇灌,水草丰美、牛羊成群,所以新疆的酸奶可以说是十分优秀的啦。纯纯的奶味,加上葡萄干和水果,清香而醇厚~

        

        新疆得天独厚的光照条件加上民族的多样性,让美食拥有了自己的个性,也许在大盘鸡的汤汁里,也许在羊肉串炙烤时流下的油脂里,也许在于火热的馕坑里……没有吃过新疆美食的吃货人生是不完整的!既然这样,不如先订一个小目标:找个对象,一起吃遍新疆