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吃“拉魂面”、送家神……宁夏这些年俗,你知道几个?

2019-03-04

        在宁夏,人们把农历正月初一至正月十五的日子都看作是“春节”。由于所处的特殊地理位置,历史上,宁夏曾是我国移民迁徙最频繁的地区之一。宁夏的建制也历经多次变迁,曾分属陕、甘两省管辖。因此,春节民俗的起源及传承,不可避免地受到周边陕、甘地区的影响。多民族文化的融汇交流,使宁夏的民俗文化丰富多彩。

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        《中国节日志·春节(宁夏卷)》课题组成员张万静和他的同事们,从2011年开始就多次对宁夏的春节习俗进行过调查研究,对至今仍广为流传的传统习俗有着较为深入的了解。张万静向我们详细讲述了宁夏种种有趣的年俗。

        正月初一“迎喜神”

        大年初一不出远门,清晨,人们在迎接新年的爆竹声中开始了一天的活动。

        这天早上,大多数人家都会吃饺子。早年,人们常常将糖、花生、红枣或铜钱(硬币)等包进饺子馅里,以此祈愿美好的生活。糖,寓意来年的日子更甜美;花生,寓意儿女双全、子孙繁衍;红枣,寓意早生贵子;铜钱,寓意财运亨通、生活富裕。这天的饺子,有些是除夕晚上“熬年”时包好的,有的是初一早晨全家人共同包的。一家人欢聚一堂,擀皮的、包馅的、煮饺子的,忙得不亦乐乎,包好后,大家围坐在一起品尝着热气腾腾的饺子,屋内一片和和美美的喜庆气氛。

        初一这天,孩子们要给长辈拜年,长辈则给孩子们压岁钱,多少不等,大家见面互道“过年好”。许多人家会在客厅摆上油馃子、馓子、瓜籽、糖果等年节食品招待来拜年的亲友。

        在宁夏的西吉、海原、固原、隆德等南部山区,初一还有“迎喜神”的传统习俗。“喜神”是带给人们吉祥和欢乐的一位神祗,所以在新春第一天,人们为了讨个喜气和吉利,都要出门迎喜神。这天清早,各家各户的男主人早早起床,开门放炮,据说谁家迎得越早,来年好运就越先降临谁家。接着,全村人还要在一定的时辰,对准喜神所在方位,焚香、鸣炮,一起迎接喜神的到来。届时,村民们还要赶着牛羊、抱着鸡、带着狗出行。如今,则改乘私家汽车、农用车及摩托车等交通工具出门迎喜神,以祈求喜神赐福,新的一年里,能平平安安、风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。

        宁夏人还有在新春“抢头香”祈福的传统习俗。该年节习俗,蕴含有恭请平安的虔诚,也有为阖家祈福的浓浓亲情。所谓头香,指新年的第一炉香,又叫“头炷香”“烧头炉香”。民间相传,正月初一的第一炉香的功德最大,如果能够将香插在庙里新春第一个香炉里,可为自己带来一整年的好运,全家人得到最好的保佑和祝福,因此形成了“抢头香”的新年习俗,流传至今。更多的人把“头炷香”理解为争做第一位上香者。

        正月初二“回娘家”

        在宁夏的很多地区一直有着正月初二回娘家的年俗。因为在农村,出嫁的女儿,除了按照当地婚俗,在婚后第二天回门(即回娘家)之外,平时很少回娘家,一年四季都在男方家操持家务、下地干活、养育儿女等。到了除夕,要随丈夫到婆家过年。在南部山区一些地方,有着在腊月初八女儿回到娘家帮助母亲熬制腊八粥的习俗,但主要局限于居住较近的当天或一两天能返回的女儿,且一般是独自回去。但是,正月初二的回娘家,是当地传统的春节礼俗,正式而隆重。首先,必须是女儿全家人一起回去,包括丈夫和孩子。其次,必须带着像样的礼品上门。另外,如果路程较远的话,女儿全家要提前上路,并在娘家留宿几日。

        这一习俗不仅仅在农村盛行,在城市里也是如此——不管是城里的街市上,还是农村的集镇上,总能看到摆满了节日礼品的摊位,一路上都是拎着礼品,喜气洋洋回娘家的人们。

        正月初三“送家神”

        初三傍晚,山区农村很多人家要举行“送家神”仪式,即把除夕迎来的祖先送回。翌日,开始在村镇大戏台上唱秦腔、演大戏。

        初四这天,在宁夏北部地区的石嘴山市,各家要给自家的看门狗喂些好吃的东西。当地人传说,在上古时期,地上的小麦从麦秆到穗尖都长满了麦粒,凡间人们用白面和泥砌墙,浪费粮食严重。王母娘娘很生气,于是下界撸麦穗,结果被农户家的看门狗发现,将王母娘娘撵走了,故只留下了麦秆上方的麦穗,即现在小麦的样子。于是,后人在初四要款待家狗。

        正月初五要“破五”

        正月初五,是宁夏人非常重视的日子,民间俗称“破五”,即从除夕至初五期间的许多规矩和禁忌从初五起都被打破,一切恢复正常。

        

        在初五这天,人们都想摸一摸“财神爷”手里的“金元宝”,祈盼新的一年里生活富裕。资料图片

        旧时,正月初五在宁夏中卫一带被称为“出行日”,一些农家还有仪式:由牛拉着一大轱辘车,牛头上挂红布条,放鞭炮,主人赶车到路上行一二里路后返回,即为出行。无车者牵着自家牛、马或驴,给其头系红标记,赶到路上走一趟回来。出行时口中念诵:“吉利吉利大吉利,好人相逢,恶人远离;吉利吉利大吉利,好事相逢,坏事远离;吉利吉利大吉利,万事如意,鸿运来临。”民间相传经过出行仪式后,做事一定很顺利。

        破五后商铺字号放炮开门营业,戏园子开锣唱戏,祝贺吉祥如意。家宅中请龙入宅、耍龙,象征“祥龙朝宅”,晚上举行谢神仪式,午夜撤下供品,熄灭灯火,封闭神龛。如今,宁夏各地很多商家在初五开业,燃放炮,开门迎客,延续着古老的年俗。

        初五这天,川区人家大多吃粉汤饺子,即用豌豆凉粉,加上土豆丁、豆腐丁、韭菜、香菜等烩出香喷喷的酸辣粉汤后,再放入煮好的水饺。这样汤汤水水,有干也有稀,吃起来十分可口。而山区的一些人家则喜欢在初五这天吃“搅团”。“搅团”是山区人的美食,以荞麦面做成黏稠疙瘩状,吃时,既可直接蘸上辣椒油香醋吃,也可放入做好的臊子汤里。“搅团”有黏性,人们以此寓意“缠五穷”(五种穷鬼),不再为吃饭犯愁,来年日子富裕。

        此外,在农村地区,还讲究初五“送穷土”,要将除夕至初五期间屋子里清扫出来的瓜籽皮、果皮、祭祖的香灰、热炕的炕洞灰、厨房的锅灰、院子里清扫的鞭炮屑、尘埃废土等,统统集中送到村外田野倒掉,故也称为“倒穷土”。早年,农民们多使用土肥,即农家肥,倒出来的这些垃圾也就成了肥料。如今,人们大多将垃圾盛入大纸箱,到初五这天运送到路边,既便于环卫工人打扫清理,也践行了传统的“送穷”年俗。一般从初五开始,民间社火等娱乐活动正式出动。在山区还有“清庄”之说,即通过社火在村庄里巡游,把所有的穷鬼都清除驱走。

        今天,人们的生活富裕了,正月初五不再刻意“送穷”,但传统的吃饺子、耍社火、开门营业等习俗依旧,人们以此期盼生活更加富裕美好。