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宝妈们都喜欢的1本婴儿食谱,让孩子的营养均衡发展,身体倍儿棒

2019-03-04

        哈喽,大家好,又和大家伙见面了,欢迎来到百家号“阿伟玩具定格”!我是喜欢做菜的“阿伟”!今天阿伟要给大家推荐4本非常好看的食谱,每本都文笔超好、剧情超赞!小编最喜欢的《0-6岁宝宝营养餐》:从孩子身体发育的各个角度,科学地为您提供了近200个宝宝的营养食谱,每个食谱都告诉了您具体的用料和制作方法,还有营养分析和温馨小贴士,让您在家可以轻松地操作,为您的宝宝提供营养健康的食物。想阅读的朋友就点击文中的书签,免费的哦!快来看吧!宝妈们都喜欢的1本婴儿食谱,让孩子的营养均衡发展,身体倍儿棒

        第一本:《面条面点128道》

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        家常牛肉卤面

        原料:面条250克,牛肉75克,芹菜丁50克。

        调料:豆瓣酱、酱油各15克,葱末10克,料酒5克,豆豉、盐各4克,姜末2克,辣椒面、热肉汤各适量。

        做法:1、牛肉洗净、切小丁,加部分盐拌匀;豆瓣酱、豆豉剁细,用热油煸香,加牛肉丁、姜末、葱末、辣椒面、酱油、料酒、剩余盐炒入味,加入芹菜丁炒匀成牛肉卤,备用。

        2、面条煮熟,挑入碗中,浇上牛肉卤、热肉汤即可。

        提示:豆瓣酱剁细是指将其中的豆瓣、辣椒片切碎。

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        第二本《亲切的手作美食》

        

        泡菜的泡制过程就是乳酸菌发酵、有益微生物形成的过程,所以泡菜含有丰富的活性乳酸菌,能调节改善肠道微生态平衡,促进营养物质的吸收,还有调理胃肠道、降低血脂浓度等功效,所以“泡”出来的菜是健康营养的菜,泡菜也被公认为比较健康的腌渍菜。

        材料:泡菜水材料:水约1500克,无碘粗盐约45克,冰糖1块,蒜头、花椒、干红椒、萝卜、芹菜、青椒、生姜、白酒适量做泡菜材料:包心菜1个

        做法1 做泡菜要先培养泡菜菌:做泡菜需要一只专用泡菜坛,坛口上要有坛沿以及能用水封口的水槽,泡菜坛先用滚水洗烫,再倒入一杯白酒绕内壁一圈,倒出备用。

        2 准备好做泡菜水的材料。

        3 锅中加水,花椒放入料理包,放入盐、冰糖、蒜头、红椒、生姜烧开,凉后倒入泡菜坛。再放进余下的萝卜、芹菜、青椒,盖上里盖和外盖,坛口上加满清水封口以隔绝外界空气,大约1周后泡菜水就做好了,开盖就能闻到醇厚香味。

        4 然后开始做泡菜:包心菜分切成4~5块, 清洗干净沥干水。

        5 放入泡菜坛中腌泡,盖上内盖和外盖,外沿口注满清水隔绝空气。

        6 叶菜一般3天左右就可以拿出来吃了,非常爽口。

        小贴士:1. 最好用泡菜专用的腌制盐。粗盐无碘,利于发酵,腌出来的泡菜不易变软,口感更爽口。

        2. 萝卜、芹菜、青椒是用来养水帮助发酵的,做好泡菜水后可捞出,再加进新鲜的养水。

        3. 泡菜水可以一直用,越泡越香醇,每次加进新鲜菜的时候要适当添加盐调味。

        4. 泡菜坛的口子沿要始终保持有水,这样可以隔绝外界空气。拿取泡菜的筷子要无油无水,否则带入生水或细菌,泡菜就会长霉。

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        第三本:《自制酱料》

        

        1.甜面酱

        【原料】面粉500克,食盐60克,黄曲1克,清水750克

        【制法】①将面粉倒在盆内,加入250克清水和成硬面团,盖上湿布,静置发酵涨大成两倍。

        ②把发酵好的面团扒在案板上揉搓成条,揪成10个剂子,揉成馒头状,上笼用旺火蒸熟,取出。

        ③把凉冷的馒头揪成红枣大小的块,摊在竹帘上,撒上黄曲,放在室内湿度在28℃~36℃的地方发酵3天,再放在有阳光照射的地方晒2天至干硬。

        ④把晒干的馒头块放在家用电动搅拌机内打成粉末,待用。

        ⑤汤锅上火,注入500克清水,加入食盐煮约5分钟,离火。待盐水澄清后,倒在小缸内,加入馒头粉末,用木棍搅拌均匀。

        ⑥盖上纱布,放置在阳光下,每天搅拌一次,半个月后即成。