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健身食谱里常有的西兰花做法,色香味美,营养丰富!

2019-03-04

        西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”,也有人把西兰花叫做“天赐的良药”,可见西兰花营养之丰富!

        西兰花,又名花椰菜,是一种蔬菜,属于十字花科类,是生长期为一年的植物。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

        此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

        

        俗话说,健身食谱里常有的西兰花做法,色香味美,营养丰富!所以今天就来介绍两道不错的西兰花吃法,首先来看这个西兰花拌木耳,我们需要准备好西兰花一颗、干黑木耳5g、鲜酱油5g、盐2g、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许。

        然后还需要将西兰花用盐水进行浸泡半小时这样,而黑木耳也是需要用温水进行泡发备用的。

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        我们知道,这黑木耳的含铁量是很高的,在各种荤素食品中含铁最高,因此常吃能养血驻颜,可防治缺铁性贫血。

        此外,黑木耳还有"天然的阿司匹林"之称,能阻止胆固醇在血管内凝结,预防心脑血管疾病以及动脉粥样硬化症。当然,黑木耳中还含有丰富的纤维素和植物胶原,有清胃涤肠的作用,能促进胃肠蠕动和帮助脂肪排泄。

        

        下面还需要将浸泡好的西兰花洗干净后,再掰成小朵,然后再放入到沸水中进行焯水的处理,大概焯一分钟左右就可以捞出来了,再放入到冷开水或纯净水中进行过凉。

        然后还需要将泡发好的黑木耳进行洗净后,也放入到沸水中进行焯水的处理,大概焯个2分钟这样就可以将其捞出来了,然后和西兰花一样进行过凉水。

        

        下面还需要将小红椒洗干净后切小粒,再把西兰花和黑木耳进行沥干水分后混合放一起,并把切好的辣椒粒放在上面。

        然后还需要在锅中倒入适量的油将其烧冒烟,再将热油浇到这辣椒粒上,随后再调入盐、鲜酱油和少许的花椒油进去,然后拌在混合好的西兰花和木耳中,再将其拌匀后就可食用了。

        

        下面再来看第二个西兰花的吃法,就是这虾仁西兰花,我们知道,虾仁的营养价值也是很高的,当和西兰花进行一起搭配着吃,会更加的美味。

        因此我们需要准备好这些食材及调料:西兰花190g、虾仁80g、胡萝卜40g、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

        

        然后还需要将准备好的虾仁用料酒、盐、蚝油等调料腌一会儿。还需要把西兰花洗净后切块,胡萝卜切片,黑木耳提前泡发好。

        再把西兰花放入到开水中进行焯熟捞出,大概一分钟就差不多了,然后还需要在焯西兰花时,往锅里滴几滴油进去,可以让西兰花颜色保持翠绿。

        

        下面还需要在锅中放油,把虾仁放进去进行煸炒至变色盛出,再放入胡萝卜、黑木耳等进去煸炒一会,然后再把西兰花放入进去,再放少许盐进行煸炒。