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西部土特产云数据告诉你在这里,我们不仅吃到一场羊肉的盛宴,还找到了几百种宁夏特产

2019-08-28

美国《纽约时报》曾评选出,全球必去的46个最佳旅游地,其中,宁夏和巴黎、里约、卡萨布兰卡等世界著名旅游地位列其中。

在称赞宁夏独特的美景之余,《纽约时报》还特别强调,在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒。

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其实,这个有着黄色沙漠、绿色峡谷、蓝色湖水,以及红色枸杞的多彩之地还盛产着人间难得的美味——盐池滩羊。

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先说说宁夏的盐池滩羊为什么好吃吧。因为在宁夏盐池这个地方,草场上生长着甘草、苦豆子等优质牧草。独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲,盐池滩羊“吃的是中草药,喝的是沟泉水”。

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宁夏当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”,就是说滩羊肉鲜嫩不膻,就需清水煮熟,再蘸点白盐,吃起来肉的本味就已经很香了。吃滩羊最讲究的吃法是“一煮二炖、三蒸四烧烤;花椒盐葱、萝卜不能少”。

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其实,想品尝这道来自宁夏的美味,不必非要到宁夏。这个冬天,在天津我们就能吃到纯正的盐池滩羊肉。

因为宁夏政府产品展销中心近日在天津落户,宁夏风味“西夏秘境”餐厅也同时开店了。

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“西夏秘境”餐厅,格局十分有意思,一进门左面是产品展销区,右边就是餐厅区。

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这里的羊肉是一大特色,各种用滩羊烹制的菜肴,简直令人眼花缭乱。羊肉端上来的时候,光闻味道就已让人禁不住地咽口水,咬上一口鲜嫩的羊肉,更是喷香满口,完全尝不出一点腥膻的味道。

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这里的羊肉,都是从宁夏空运过来的盐池滩羊。新鲜的羊肉或煮、或烤、或汗蒸,简直就是一场羊肉的盛宴,难得的是食材都是全中国最好吃的羊肉。

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中国有两大手抓肉,新疆的手抓肉和宁夏的手抓肉,两个地方的手抓肉各具特色。而宁夏的手抓肉更加纯粹,也是宁夏最地道的羊肉烹制方法,煮好的羊肉蘸上调味料,吃到的却是羊肉最本身的那口鲜香。

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同样追求原本味道的做法,还有“汗蒸”。

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西夏一品羊肉,也是用了清炖的方式,还原了盐池滩羊最纯的鲜味。

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如果喜欢吃烤制的羊肉,这里还有烤羊腿、烤羊排、烤羊脊,当然还有传统大菜,烤全羊。

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撕下一块放到口中,香脆的外皮裹着夹杂少许脂肪的羊肉,丰富的口感带来的是满口的喷香。

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辣爆羊羔肉,是用爆炒的手法,由高温热油激出羊肉的鲜嫩口感。

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不只是羊肉,西夏秘境还把宁夏最特色的食材也一起带了过来。这里有天津仅有的枸杞芽,不仅口味独特,还有养生功效。

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手撕烩土鸡也是这里的一道看家菜。西夏秘境使用的土鸡,也是和滩羊一起从宁夏空运过来,没有任何污染的农家土鸡。

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就连蒜香鸡,也都是用的土鸡鸡肉,纯纯的宁夏味儿、妥妥的原生态。

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其实,这里不光是羊肉、鸡肉、枸杞芽是坐着飞机从宁夏运过来的,连米饭使用的大米也是宁夏本土所产。而宁夏大米也因为日照更多,以及水土的关系,口感格外醇香。

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餐厅的另一侧,就是各种宁夏特色产品,有土蜂蜜、大米、亚麻籽油、枸杞,当然,还有一开始我们提到的中国最好的葡萄酒。

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吃着地道的盐池滩羊,再喝上一杯在北纬37°生产的葡萄酿造的葡萄酒,在冬季里是一件多么惬意的事。卫丫头尝着杯中红色酒浆的时候才知道,原来这些红酒都产自宁夏最好的酒庄,而在酒庄里酿酒的人是从法国和意大利请来的酿酒师。

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飘着雪的冬天,塞在嘴里一大块肥嫩的羊肉,再佐上一杯香醇的红酒,此时此刻,世间美好的味道也不过如此吧……