联系方式
西部土特产云数据平台
首页 特产 资讯 美食 专栏 旅游
您的位置:首页 > 特产 >  甘肃特产

西部土特产云数据分享它是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,你吃过吗

2019-08-30

甘肃位于我国西北部,是中华民族华夏文明的重要发祥地之一,它的地域非常的辽阔,所处的地理位置也是极佳,东接陕西省,南邻四川,西连青海、新疆,北靠内蒙古,所以甘肃是我国西北地区的一个大神。这里有天然的草原和沙漠,城市里面的污染也是非常的少,自然气息非常的浓厚,因此这样特殊的环境也孕育出了各种各样的美食。今天给大家分享的是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,一起去看看吧!

它是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,你吃过吗

我要介绍给你们的佳肴就是羊肉垫卷子,羊肉垫卷子是甘肃省最特色的小吃之一,它起源于永昌县,发展到现在已经有很多种做法了。羊肉垫卷子不仅大胆地抓羊肉,而且还生动地表达了金昌菜的美味。它既能满足你挑剔的口味,也是一道塞上的佳肴。金昌羊羔肉垫卷对于用料非常之讲究,配方严格,工艺精良。制作时羊肉垫卷子的时候选择1-2年龄羔羊现宰杀,这种羊羔肉质地细嫩,瘦而不柴,营养丰富,且无一丝膳味,经过独特的烹饪,在其肉汤中加入面卷同时加工,色正,味纯,香气四溢,鲜嫩可口,令人食而不忘。那这道美食的具体制作方法是怎样的呢,我们接着往下看看吧!

它是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,你吃过吗

我们在制作羊肉垫卷子的时候,首先需要将羊羔肉剁成碎块,然后用清油暴炒,辅以葱段、蒜片、干椒,佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品,然后加入适量的水,焖至八分熟就可以了。接着将和好的面擀成薄饼,抹上一些菜油,卷成筒形,切成寸段,放在肉上,焖炖到面熟肉烂,就可以上桌了。羊羔肉垫卷子,以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称。羊肉与精面,刚柔并济,有羊肉之鲜美,更有河西优质面粉的地道嚼头,相得益彰,正是红花还得绿叶配,才子佳人,绝妙组合了。

它是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,你吃过吗

羊肉垫卷子,浓郁的味道,让许多的吃货们都垂延三尺。据说这样特色的美食,以前在当地流传了好几百年了,是一道历史名菜,金昌市也是凭借着这种美食俘获了多少吃货的心。

它是甘肃一道流传百年的特色美食,有饭有菜营养又解馋,你吃过吗

话说,你们有吃过金昌市的这道流传百年的羊肉垫卷子吗?另外,对于它的做法你们还有什么需要补充的吗?