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西部土特产云数据分享甘肃的特色美食你了解嘛?让我来给你介绍一下

2019-08-31

甘肃位于西北地区,是民族重要的发源地之一。甘肃这个地方是中西文化结合的地方, 所以甘肃的美食也是结合了个地方的饮食文化、准备去甘肃享受一番嘛?一定会带给你不同的美食体验。甘肃的美食靖远羊羔肉、天水浆水面、静宁烧鸡、陇西腊肉、嘉峪关烤肉、兰州臊子面、天水面鱼、东乡手抓羊肉……来,和我们一起品尝甘肃的美食吧!

甘肃的特色美食你了解嘛?让我来给你介绍一下

黄焖羊肉

一、靖远羊羔肉

羊羔肉的肉的选择是刚出生不到45天的小羊羔作为主要原材料,因为只有小羊羔符合标准,肉比较嫩、比较鲜美。之所以有独特的口味是因为它的生活环境气候和吃的东西所影响。羊每天在山与山之间穿梭,使羊肉更加独具特色。靖远羊羔肉有很多做法,黄焖羊羔皮最出名。

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靖远羊羔肉

制作步骤:1.准备葱、姜、老抽、辣子油、味精等原材料…… 2.将羊羔肉洗干净,切成小块,把水控干 。 3.倒油,七成热炸到微黄。4.放入香辣酱,炸出红油。5.把葱姜放入锅里炒出香味。6.倒肉放入辣子油,盐还有料酒将肉炒得死死的。7.把炒好的肉放到高压锅里面,放一瓢水,盖上盖儿,炖上10分钟。8.将炖好的肉放入炒锅,在放入炒好的葱姜,调味料即可。一道香喷喷的美食就可以出锅了。

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兰州牛肉面

二、清汤牛肉面

是面条当中的一种比较好吃的面。可以根据口味的不同选择麻辣的、鲜甜的、原汤的。拉面也是非常具有特色的,首先汤特别清,里面放的萝卜是白萝卜,放的辣椒油也是非常红的,香菜和蒜苗也是鲜绿的,面条一定要又黄又亮,想象一下有没有想吃的冲动呢!它获得了好多人的喜爱和赞赏,被称为“中华第一面”。

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制作步骤:1.先准备点牛肉大概600克,在凉水中泡上半个小时。2.开火放入600克牛肉放入葱姜辣椒,桂肉丁香,还有大料调味。3.调成小火煮上一个多小时,切成一片一片的。4.开锅,放面条,煮一会然后捞出来把做好的牛肉汤和牛肉放进去,在放点香菜就可以了。是不是很简单啊。

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海米扣肉

三、白银酿皮子

甘肃的白银是个美丽的地方、就连这里的美食也跟风景一样让人难忘。在那里农村里的人进城也会去先吃一碗凉凉的酿皮子,就是人们常说的凉皮。想必大家都吃过凉皮,酿皮跟凉皮的差距就在于调料的不同。有时间一定要去甘肃尝尝。

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酿皮

制作步骤:1.放入面粉然后慢慢加水活成面,用水重复去揉,把面揉开,拿出来放到锅里蒸熟,拿出来切成片。2.用水把淀粉溶解,等淀粉沉淀以后把水倒掉,加点碱搅成稀糊,然后放到锅里蒸熟。3.吃的时候,就把蒸好的酿皮切成条,加上面筋,在放点葱、姜、酱油、醋、盐、等……在少加一点辣椒,真的是最经济实惠的。

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浆水面

四、天水浆水面

天水浆水面也是用面制作的,是一种面食小吃,在甘肃是一种很常见的美食,在天水浆水面就是家常便饭,人人都可以吃到。这个美食特别的好,可以降血压、清热解暑、预防疾病,由其是夏天喝对身体最好。它的制作非常简单,而且对身体还非常好。很值得吃上一碗!

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陇西腊肉

五、陇西腊肉

陇西腊肉是甘肃的出了名的菜,它的颜色、香味、口感、都具备。就因为当地气候的特点,才让陇西的腊肉变得跟其他地方的腊肉不一样,这道菜已经流传很多年了也算是历史悠久,它的肉虽然肥但是吃的一点都不腥,肉是岷县村里的一种猪,这种猪很瘦,没有多少肉,皮薄、肉非常细腻,由于是散养,瘦肉比较多,所以味道很是特别。

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天水鱼面

六、天水面鱼

听到这个名字是不是很好奇,鱼还能用面做?因为用工具把活好的玉米面从底部的洞里,掉进有凉水的盆子里,能迅速的定型,因为外观比较像小鱼,所以才叫面鱼。人们常说,“民以食为天”真是每个地方都有自己独具风味的美食,让人耐人寻味。去慢慢的去体会其中的美。所以有时间一定要去甘肃品尝一下这些美食!趁着假期就赶紧去,不然真的就太可惜了!