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西部土特产云数据告诉你青海特色风味美食

2019-08-31

作为一名地地道道的青海人,今天我就来给大家介绍一下青海美食,品尝一下青海琳琅满目的特色风味美食。

1.酿皮:青海地道风味小吃酿皮加上蒜汁、芥末、醋、还有自制的炝辣子等佐料以后,吃起来有嚼头,还有浓浓的香辣味,滑嫩爽口,酸辣醇厚,是青海当地人最喜爱的风味小吃之一。 

青海特色风味美食

2.面片:是青海常见的独具特色的家常饭,通常北方人叫"揪面片"。面片揪入锅里,小煮一会捞起,与鲜嫩的羊肉、西红柿和土豆烩炒在一起,虽不是珍馐美味,却是每个青海人幸福的味道。面片吃法多种多样,可煮、可炒、可烩、可拌,滋味各不相同。我最喜欢吃炒面片哦!

青海特色风味美食

3.狗浇尿,是一种小麦面掺了香豆粉,用清油煎制的薄饼,是青海的一种传统面食。薄饼色泽金黄,搭配上当地的奶茶,香醇可口,大受游客的喜欢。要说这名字的来历,是因在当地烙饼时,一边烙,一边要拿起灶台上的小油壶沿着锅边浇一圈清油,浇油的动作反复多次,犹如狗在撒尿一般,所以人们形象的称为“狗浇尿”。小时候妈妈总是会做,所以长大后我也总会想起狗浇尿。

青海特色风味美食

4.羊肠面,它以羊肠为主料, 并伴以热羊汤切面制作而成。加少许葱末,一点香醋,裹上浓浓的辣椒红油,配上羊汤的香味,吃起来面条爽利滑溜,味道鲜香适口。天气热了可以凉着吃。天气冷可以热着吃。 因为我不吃羊肉,所以我从来没尝试过,据说没有一点腥味。

青海特色风味美食

5.手抓羊肉,独具高原气质的一道传统名吃。采用原始的饮食方式,手抓或者用刀割着吃,肉质鲜美,口感细腻,没有那么重的羊膻味儿,不吃不知道,一吃忘不掉。独特的吃法和色香味表达着青海人的淳朴和豪放热情。在我家一般都是炒着吃,很少会吃手抓羊肉。

青海特色风味美食

6.青海老酸奶,这是青海人从小吃到大的风味。青海酸奶,其实是呈固态状,满满的一碗,透过上面一层薄薄的清油,就能闻到淡淡的奶香味。吃时用勺子轻轻碰触,上面的清油皮瞬间破开,露出里面白嫩的酸奶,入口奶酸浓厚,美味极了。尤其是回民阿娘做的才叫正宗。

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7.青海土火锅,火锅汤底主要为羊肉清汤,食材选用寻常之物,主要有牛肉、羊肉、粉丝、土豆、海带等“土”时蔬,这些原材料根据各自特色先经过刀切、煎炸和炖煮的方式做熟,然后在铜制的火锅里码放整齐,加上配制好的调味佐料,就可以食用了。寒冷的天气里来上一锅热腾腾治愈系的美味,让吃的人暖暖的。我家一直留着土火锅锅。

青海特色风味美食

青海的美食让人驻足,美景也让人流连忘返,欢迎大家来青海玩!