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西部土特产云数据告诉你青海六大特色美食,你知道哪些?

2019-08-31

青海人的饮食口味比较具有民族特色,色香味形都有,所以很多的青海美食都遵循了古风乡俗,还有边塞风情,所以有机会去青海一定要吃一吃地道的青海美食。

1.青海酿皮

青海六大特色美食,你知道哪些?

酿皮是青海地方的特色小吃,是用面粉制作出来,搭配面筋,蒜泥,醋等调料味,非常的好吃。如今大街小巷都在卖陕西凉皮,很多人都知道,但是却少有人知道青海酿皮。酿皮吃起来绝对不输于凉皮,只是酿皮各地很少有卖的,只有去到青海等地方才能吃到。

2.甜醅

青海六大特色美食,你知道哪些?

甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。有句民谚说:“给嘴解馋,甜醅当先”。可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原料。既可调节饮食,又可以供宾客,酿造过程讲究干净卫生。

3.尕面片

青海六大特色美食,你知道哪些?

尕面片又叫做面片子,往往到了晚饭的时候,做饭的人会说:今晚就吃尕面片吧。面片是用面粉合面,再用手一点一点揪出来的,然后有汤的,也可以和蔬菜一起炒。现在的饭馆很多都有卖面片的,有的是用手做的,而有的用机器,机器做的当然远没有人手做的好吃。

4.青海老酸奶

青海六大特色美食,你知道哪些?

提起西宁,就不得不提西宁的酸奶,西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶不是“喝”而是“吃”的,厚厚的一碗,还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅,非常美味。加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。

5.羊肠面

青海六大特色美食,你知道哪些?

羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

6.酥油糌粑

青海六大特色美食,你知道哪些?

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

看了这些青海特色美食,你是不是更加想去青海了呢?