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西部土特产云数据分享甘肃的4大特色美食享受不一样的舌尖美味请不要流口水

2019-09-02

众所周知,大家都知道甘肃的美食非常好吃,甘肃作为河西廊上的一个重要节点,有民族各种豪放的美食,这就是甘肃的部分,这里不仅延续了甘肃几千年的美食历史。一提到甘肃美食,各种美食就会瞬间占据我们的脑袋,在中国,整个省份都以著称的不多,其中甘肃就是其中一个。今天给大家分享甘肃的4大美食,一起来看看吧。

1、牛肉面

甘肃的4大特色美食享受不一样的舌尖美味请不要流口水

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是\"中国十大面条\"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。据说,牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。它以\"汤镜者清,肉烂者香,面细者精\"的独特风味和\"一清二白三红四绿五黄\",赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉\"中华第一面\"。

2、拔丝洋芋

甘肃的4大特色美食享受不一样的舌尖美味请不要流口水

拔丝洋芋是甘肃的一道色香味俱全的地方菜,主要是用甘肃特产洋芋作原料,首先将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五成热;下土豆块,慢火炸, 见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出,加半手勺水,放糖,熬成糖浆,把炸好的土豆放入,颠翻均匀出勺即可。做出的拔丝洋芋比拔丝香蕉等其他拔丝甜品都要好吃。

3、炸羊尾

甘肃的4大特色美食享受不一样的舌尖美味请不要流口水

甘肃特色小吃炸羊尾原来是北京清真风味的一道甜菜,名为“羊尾”,实际是选用上等质量的红小豆熬煮,经过去皮、洗沙等数道工序,经制成豆沙馅,再挂匀蛋清糊后油炸而成。据说,此菜始创于清朝末年,原本是用羊尾作馅炸成的,因其油腻且有难吃的膻味,不大受人欢迎,后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅,其形状和颜色都保持原来的样子,则深受欢迎,因此还叫炸羊尾。

4、百花全鸡

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百花全鸡是甘肃的一道特色菜肴,味道鲜香爽滑,造型美观,类似花圃,所以取名“百花全鸡”。百花全鸡主要是用肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸制做而成的一道美食。这道菜操作精细,图案新颖,香嫩可口,清淡不腻。