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西部土特产云数据告诉你陕西榆林特色美食

2019-09-02

榆林市位于陕西省的最北部,陕北黄土高原和毛乌素沙地交界处,是黄土高原与内蒙古高原的过渡区。能源矿产资源富集一地,被誉为“中国的科威特”。也是国家历史文化名城之一。

特色美食有薄荷饺子、炖羊肉、扶风鹿糕馍、烤羊腿、苦菜酿洋芋、卤煮驴板肠、府谷酸饭、小米凉粉、红碱淖水煮鱼、霍了饭、靖边八宝饭等。

陕西榆林特色美食

洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统饭食之一,有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”,周边地区又被叫做“菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆,擦擦是一种工具,用来擦土豆丝的。

陕西榆林特色美食

炸韭饼

韭饼是陕西有名的回民小吃,在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。

陕西榆林特色美食

圪凸

圪凸圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖的麻食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有“荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上”的话

陕西榆林特色美食

陕西八宝饭

“八宝饭”是陕西筵席上的一道佳肴,以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料,一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。也可因时因地而异,配以核桃、山楂糕、葡萄干、花生米、...

陕西榆林特色美食

荞剁面

荞剁面是陕西定边、靖边汉族传统小吃。食之别有风味。随着荞麦播种面积和产量日渐缩减,愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花样繁多,而荞剁面最为有名。

陕西榆林特色美食

炖羊肉

炖羊肉是当地的特色家常炖菜之一,炖羊肉是以肥羊肉为主。可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力。做法多样,营养价值丰富。

陕西榆林特色美食

清涧韭盒

三月里,清明节前后,大地复苏,万象更新。这时候,从头一年初冬就开始断了新鲜蔬菜的榆林人,终于又迎来了一个明媚多姿的春天;而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜,就是这韭菜。

陕西榆林特色美食

清涧油糕

陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有描述

陕西榆林特色美食

钱钱饭

提起陕北的钱钱饭,那在陕北可是家喻户晓,人人皆知。家庭主妇人人会做,在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭,用黑豆压制形似铜钱,和小米同煮,或配以其他原料。